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                               Aaltoast

Zutaten f. 4 Pers.: 1000g Räucheraal
                    8 Toastbrot
                    4 Eier
                    Salz, Pfeffer
                    Butter
     Zum garnieren: Petersilie
                    Tomaten
                    Gewürzgurken

Zubereitung: Den Räucheraal häuten, filitieren in ca. 5 cm
lange Stücke schneiden.
Die verquirlten Eier würzen und im heißen Fett stocken lassen.
Toastbrot toasten, mit Butter bestreichen.
Das Rührei auf die Toastbrote verteilen, Aalstücke darauf legen.
Mit Tomaten, Gurken und der Petersilie garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 min.

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zugesandt von:
am: 27.04.02

Quelle: ????

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