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                               Seemannspfanne mit Aal und Käse

Zutaten für 4 Personen: 8 gek. Pellkartoffeln
                        40 g fetter Speck
                        Salz, Pfeffer
                        6 Eier
                        6 EL Milch
                        1 TL Dill
                        1 TL geh. Petersilie
                        2 Blätter Basilikum
                        100 g TK Erbsen
                        100 g Krabbenfleisch
                        200 g Räucheraal
                        200 g mittelalter Hollandgouda

Zubereitung: Speck ausbraten, Kartoffeln klein würfeln und darin bräunen.
Salzen und pfeffern.
Eier mit Milch verquirlen, mit Kräutern mischen und über die Kartoffeln gießen.
Erbsen, Krabbenfleisch und Aalstücke untermischen.
Vorsichtig stocken lassen. Käse würfeln und darüberstreuen.
Die Pfanne zudecken, bis die Käsewürfel geschmolzen sind.

Zubereitungszeit: ca. 30 min.

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zugesandt von: ????
am: 28.09.06

Quelle: ????

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