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                               Gegrillter Fisch in Alufolie 

Zutaten : kleinere ganze Dorsche, Forellen oder Fischfilet, 
Zitronensäure, Zwiebeln, Pilze, Salz, Pfeffer, Grillwürze, Alufolie. 

Zubereitung: Ganze Fische ausnehmen, säubern mit Zitronensäure 
beträufeln, etwas ziehen lassen. Filets abwaschen, trockentupfen, 
ebenfalls mit Zitronensäure beträufeln, etwas ziehen lassen. 
Zwiebeln in Ringe schneiden, kleine Pilze, ganz lassen, größere vierteln 
oder in Scheiben schneiden. Den Fisch bzw. die Filets nach Geschmack 
würzen und mit den Zwiebeln und Pilzen in die eingefettete Alufolie wickeln.
Auf dem Holzkohle- bzw. E-Grill je nach Größe der Fische 
ca. 20 - 30 min. grillen. 
Dazu schmeckt ein bunter Salat, Baguette mit Kräuterbutter 
und ein kühles Bier.                      
                                        
TIP: Schmeckt besonders gut mit frischen Makrelenfilets, Pellkartoffeln
     und einer Speckstippe.

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zugesandt von: Jens Ralfs ( ralfs@t-online.de )
am: 08.09.98

Quelle: Jens Ralfs
          

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