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                               Heilbutt-Curry

Zutaten f. 4 Pers.: 1 kg Heilbutt
                    2 El. Zitronensaft
                    2 TL Salz
                    1/2 TL Pfeffer
                    4 El. Oel
                    2 Zwiebeln
                    1 Prise Cayennepfeffer
                    1 Prise Kurkuma
                    2 TL Gemahlener Koriander
                    5 Tomaten
                    4 El. Petersilie
                    Indische Gewürzmischung

Zubereitung: Fisch in vier Stücke zerteilen, waschen, trocknen, salzen,
pfeffern und mit Zitronensaft säuern, etwas ziehen lassen.
Oel erhitzen, feingehackte Zwiebeln darin dünsten, Gewürze unterrühren.
Die gehäuteten, grob zerschnittenen Tomaten hineingeben, nach
kurzer Zeit den Fisch darauflegen.
Petersilie und etwas Gewürzmischung darüberstreuen.
8-10 Min. garen, heiß servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 min.

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zugesandt von:
am: 03.11.01

Quelle: ????

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