Mit [Datei/Speichern unter...] speichern Sie das Rezept.
Mit [<- Zurück] kommen Sie wieder auf die Fischrezeptseite zurück.

                     -----------------------------------

                               Eingelegte Bratheringe 

Zutaten f. 4 Pers.: 1 Kg grüne Heringe, Senfkörner, 2 Zwiebeln, 
5 Wacholderbeeren, 6 Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, Salz, Zucker, 
Essig, Butter.

Zubereitung: Heringe schuppen, säubern, leicht salzen und in Mehl 
wenden. In der Butter knusprig braten. Mit Wasser, den Wacholderbeeren, 
den Pfefferkörnern, den Zwiebeln, den Senfkörnern und dem Lorbeerblatt 
einen Sud kochen und mit Salz, Essig und Zucker kräftig würzen. 
Ein Teil des Sudes in die Bratpfanne geben, kurz aufkochen lassen 
und wieder zurück in den Topf gießen. Danach werden die fertig 
gebratenen Heringe in den heißen Sud gelegt, wo sie 2-3 Tage ziehen sollen. 
Zu diesem deftigen Gericht passen Bratkartoffeln und ein Gurkensalat.
                    
                     -----------------------------------

zugesandt von: webmaster anglers rezept
am: 07.09.98

Quelle: ????
          

www.anglers-rezept.de
info@anglers-rezept.de