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                               Heringsfilet mit Rote- Beete- Kartoffelpüree

Zutaten für 4 Personen: 800 g Kartoffeln
                        1 große Knolle Rote Beete
                        Butter
                        100 ml Sahne
                        3 gewürfelte Zwiebeln
                        8 Heringsfilet

Zubereitung: Kartoffeln schälen, kochen und abgießen.
Rote Beete 20 min. kochen, schälen und kleinschneiden.
Kartoffeln mit der Roten Beete 2 EL Butter und die Sahne
fein stampfen und warmstellen.
Gewürfelte Zwiebeln in Butter glasig braten.
Heringsfilets in heißen Fett je Seite ca. 3 min. braten.
Mit Zwiebeln und Püree anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 40 min.

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zugesandt von: ????
am: 25.01.04

Quelle: ????

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