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                               Gebackene Heringe mit Zwiebelfüllung 

Zutaten f. 4 Pers.: 800g grüne Heringe, 1 Zitrone, 1 TL Salz, Senf, 
1 Zwiebel, Paniermehl, Butter oder Margarine.

Zubereitung: Die Heringe ausnehmen, von der Rückengräte befreien, 
säubern, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. 
Die Fische innen mit Senf bestreichen, mit feingehackten Zwiebelwürfeln 
füllen und zuklappen. Die Heringe im Paniermehl wenden und in eine
gefettete, feuerfeste Form geben, mit Margarineflöckchen belegen. 
Auf mittlerer Schiene ca. 20 min. backen.                      

TIP: Frische Heringe lassen sich nicht -- bzw. schlecht -- von der 
     Rückengräte befreien.                    
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zugesandt von: webmaster anglers rezept
am: 07.09.98

Quelle: ????
          

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