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                               Krabben- Apfel Salat

Zutaten für 4 Personen: 2 grüne und 2 rote Äpfel
                        4 EL Zitronensaft
                        200 g Maasdamer am Stück
                        1/2 Bd. Dill
                        200 ml Vollmilchjoghurt
                        4 EL Mayonaise
                        50 ml saure Sahne
                        Zucker, Salz
                        schwarzer Pfeffer aus der Mühle
                        100 g Nordseekrabbenfleisch

Zubereitung: Äpfel waschen, trockentupfen, vierteln, putzen,
entkernen und in Scheiben schneiden.
Mit Zitronensaft beträufeln.
Käse in ca. 3 cm lange Streifen schneiden.
Dill waschen, trockenschütteln.
Ein paar Spitzen für die Dekoration beiseite legen, den Rest klein hacken
Für die Marinade Joghurt, Mayonaise, saure Sahne und gehackten Dill vermischen,
mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
Marinade mit den Apfelstücken, Käsestreifen und den Krabben gut verrühren.
Auf 4 Teller verteilen und mit den übrigen Dillspitzen garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 min.

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zugesandt von: ????
am: 19.11.03

Quelle: Kreativ Küche 10/03

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