Mit [Datei/Speichern unter...] speichern Sie das Rezept.
Mit [<- Zurück] kommen Sie wieder auf die Fischrezeptseite zurück.

                     -----------------------------------

                              Spargelsuppe mit Shrimps

Zutaten für 2 Personen: 500 g weißer Spargel oder Bruch Spargel
                        1 ltr. Wasser
                        Salz
                        Zucker
                        1 Würfel Krebsbutter
                        250 g Shrimps (TK oder frisch)
                        Pfeffer
                        Cognac oder Weinbrand

Zubereitung: Spargel schälen, in Stücke schneiden.
Die Köpfe für die Suppe aufbewahren.
Den Rest des Spargels in dem Wasser auskochen, mit Salz und etwas Zucker würzen.
Die aufgetauten Shrimps in Cognac marinieren.
Nach ca. 30 min. die Spargelreste aus der Brühe nehmen.
Krebsbutter in einem Topf zerlassen, Mehl darin anschwitzen.
Mit der Spargelbrühe ablöschen bis eine sämige Suppe daraus wird.
Spargelköpfe und Shrimps hinzufügen.
Mit Salz, Pfeffer und Cognac abschmecken.

Zubereitungszeit: ca. 50 min.

                     -----------------------------------

zugesandt von: ????
am: 10.07.07

Quelle: ????

www.anglers-rezept.de
info@anglers-rezept.de