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                               Lachs auf Gemüse

Zutaten f. 2 Pers.: 2 Lachssteak a ca. 150 g
                    6 mittelgroße Kartoffeln
                    ca. 300 g Butterpfannengemüse
                    1 Zwiebel
                    Butter, Salz, Pfeffer
                    etwas trockenen Weißwein
                    1/8 ltr. Gemüsebrühe

Zubereitung: Kartoffeln schälen und würfeln, Zwiebeln abziehen.
Ebenfalls würfeln.
Lachssteak waschen, trockentupfen, säuern und pfeffern.
In heißer Butter, je Seite ca. 3 min. braten.
Mit der Brühe und dem Weißwein ablöschen, herausnehmen und warmstellen.
Die Zwiebel und die Kartoffeln in die Pfanne geben.
Etwas salzen und ca. 15 min. bei geschlossener Pfanne garen.
Das Butterpfannengemüse hinzufügen und weitere 10 min. garen.
Lachssteak mit in die Pfanne geben und noch ca. 5 min. garziehen lassen.

Zubereitungszeit: ca. 40 min.

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zugesandt von: S. Ralfs
am: 24.05.05

Quelle: S. Ralfs

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