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                               Fisch- Fondue mit Garnelen

Zutaten f. 4 Pers.: 250 g rohe Riesengarnelen geschält (frisch o. TK)
600 g Lachsfilet, 600 g Fischfilet z. B. Wels, Seelachs, Kabeljau
Zitronensaft, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Brühe, Butter o. Margarine.

Zubereitung: Garnelen und Fischfilet waschen, trockentupfen.
Fisch in Würfel schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Für die Fonduebrühe: Zwiebel und Knoblauch schälen, kleinhacken
und im heißen Fett andünsten. 1 ltr. Wasser angießen und aufkochen.
Brühe und 2 EL Zitronensaft einrühren. Brühe in den Fonduetopf gießen.
Fisch und Garnelen jeweils auf Fonduegabeln stecken und darin garen.
Dazu reicht man Soßen und Dips, Baguettbrot und Salate.

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zugesandt von: webmaster anglers rezept
am: 07.11.00

Quelle: kochen u. genießen
        Raffinierte Fischgerichte leicht gemacht

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