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                               Lachsfilet mit Weintrauben und Nüssen

Zutaten f. 4 Pers.: 250 g weiße Weintrauben
                    4 Lachsfilet a ca. 150 g
                    1 EL Zitronensaft
                    50 g Margarine
                    Salz, Pfeffer
                   100 g ungesalzene Nüsse

Zubereitung: Die Trauben halbieren, die Stiele entfernen.
Filets waschen und abtrocknen, mit Zitronensaft beträufeln und einziehen lassen.
Die Filets mit der Margarine in eine Pfanne geben und
bis zur Bräune braten (ca. 7 Minuten).
Mit Salz und Pfeffer bestreuen, herausnehmen und warmstellen.
Nüsse mit der heißen Margarine bei hoher Hitze ca. 1 Minute backen,
dann die Trauben ca. 30 Sekunden mitbacken und über den Lachs geben.

Zubereitungszeit: ca. 30 min.

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zugesandt von:
am: 22.02.02

Quelle: Edeltraut Hecker, Südlohn

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