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                               Meeraal in Milch

Zutaten f. 4 Pers.:  1 Mittelstück vom Meeraal (ca. 1 kg)
                     Butter zum Einfetten der Form
                     500 g Kartoffeln
                     1 mittelgroße Zwiebel
                     Salz, Pfeffer
                     1 ltr. Milch
                     Blüten und Blätter der Kapuzinerkresse

Zubereitung: Aal enthäuten und in kleine rechteckige
oder runde Scheiben schneiden.
Feuerfeste Form mit der Butter einfetten und die Stücke hineinlegen.
Die fein geschnittenen Kartoffeln und Zwiebeln hinzugeben.
Gut würzen und die Milch zugießen.
Die Form in den Ofen stellen und bei 170°C 90 min. lang garen.
Mit der Kapuzinerkresse garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 90 min.

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zugesandt von: webmaster anglers rezept
am: 25.11.01

Quelle: ????

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