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                               Überbackene Makrelenfilets

Zutaten f. 4 Pers.: ca. 16 Makrelenfilets, 1 Zwiebel,
Salz bzw. Würzmischung, Paniermehl, Margarine,
gestifteten Käse zum überbacken, evtll. etwas Zitronensäure.

Zubereitung: Von den Filets die "Fettränder" und die
restlichen Gräten entfernen, die Haut mehrmals schräg
einritzen, waschen, trockentupfen, evtll. säuern und
nach Geschmack würzen.
Die Zwiebel in feine Würfel hacken. Makrelenfilets in
Paniermehl wenden und in eine feuerfeste, gefettete Form
geben (die Haut sollte nach unten zeigen).
Die Filets mit Margarineflöckchen belegen, anschließend
die Zwiebelwürfen und den Käse draufgeben.
Das ganze bei ca. 200°C gute 30 min. im Backofen backen.

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zugesandt von: Susanne Ralfs
am: 25.09.99

Quelle: Susanne Ralfs          

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