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                               Rotaugenbratlinge auf Gemüse

Zutaten f. 4 Pers.: 8 Rotaugen, 1 Bund Schnittlauch,
2 Eier, Salz, Pfeffer, 6 EL Paniermehl, 500g Möhren,
1 großer Kohlrabi, Fett zum Braten.

Zubereitung: Rotaugen filitieren und im Universalzer-
kleinerer pürieren. Schnittlauch waschen und in kleine
Röllchen schneiden. Fischpüree, Schnittlauch,
Eier, Salz, Pfeffer und 4 EL Paniermehl verrühren.
8 Bratlinge daraus formen und kalt stellen.
Möhren und Kohlrabi schälen. Möhren in Scheiben,
Kohlrabi in Stifte schneiden.
In wenig kochendem Salzwasser ca. 15 min. garen.
Fett erhitzen. Bratlinge in dem restlichen Paniermehl
wenden und von beiden Seiten im Fett je 5 min. braten.
Zusammen mit dem Möhren- Kohlrabi- Gemüse anrichten
und Kartoffeln dazu reichen.
                    
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zugesandt von: webmaster anglers rezept
am: 25.09.99

Quelle: Blinker ????          

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