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                               Seeteufel mit Tomatenkruste

Zutaten f. 4 Pers.: 40 g getrocknete Tomaten
                    3 Scheiben Vollkorntoastbrot
                    schwarzer Pfeffer
                    800 g Seeteufelfilet
                    Saft von einer Zitrone
                    Salz
                    50 g Butter
                    1/8 ltr. Weißwein

Zubereitung: Tomaten und Toastbrot sehr fein zerbröseln,
mischen und mit Pfeffer würzen.
Fisch mit Zitronensaft säuern, salzen und in eine
gefettete Auflaufform legen.
Tomatenfarce auf dem Fisch verteilen,
Butter in Flöckchen daraufsetzen und Wein angießen.
Auflaufform in den Backofen geben und bei 200°C ca. 20 min. backen.

Zubereitungszeit: ca. 30 min.

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zugesandt von:
am: 26.01.02

Quelle: ????

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