Mit [Datei/Speichern unter...] speichern Sie das Rezept.
Mit [<- Zurück] kommen Sie wieder auf die Fischrezeptseite zurück.

                     -----------------------------------

                               Kieler Sauerkrautauflauf

Zutaten f. 4 Pers.: 400 g  Sauerkraut
                    300 g Kartoffeln, in Schale gekocht
                    3 Zwiebeln
                    3 Boskopäpfel
                    750 g Seelachsfilet
                    200 g Creme fraiche
                    4 Eier
                    4 cl Kümmelschnaps
                    1 Bd. Schnittlauch
                    Pfeffer
                    Muskat

Zubereitung: Die gepellten Kartoffeln und die Zwiebeln in
feine Scheiben schneiden.
Zwiebeln andünsten.
Das Sauerkraut mit den geschälten und in feine Streifen
geschnittenen Äpfeln vermengen.
Den Fisch in Streifen schneiden.
Eine feuerfeste Form gut ausbuttern, schichtweise Kartoffeln,
Sauerkraut, Zwiebeln und Fischstücke hineinlegen.
Eier, Creme fraiche, Kümmelschnaps verquirlen, mit Pfeffer und
Muskat würzen, den feingeschnittenen Schnittlauch dazugeben
und über den Auflauf giessen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.

Zubereitungszeit: ca. 45 min.

                      -----------------------------------

zugesandt von:
am: 10.03.02

Quelle: CMA-Broschuere "Sauerkraut auf neue Art"

www.anglers-rezept.de
info@anglers-rezept.de