Mit [Datei/Speichern unter...] speichern Sie das Rezept.
Mit [<- Zurück] kommen Sie wieder auf die Fischrezeptseite zurück.

                     -----------------------------------

                               Fischpfanne mit Estragon

Zutaten f. 4 Pers.: 4 Seelachsfilet
                    1 Zitrone
                    400 g Möhren
                    2 Knoblauchzehen
                    50 g Butter
                    1/2 ltr. trockener Weißwein
                    200 g Schlagsahne
                    3 EL Soßenbinder
                    1 Topf frischer Estragon

Zubereitung: Filets mit Zitronensaft beträufeln, in Stücke schneiden.
Möhren in feine Streifen schneiden und in kochendem Wasser 3 min. garen.
Abgetropfte Möhren mit gepreßtem Knoblauch in eine Auflaufform geben.
Fisch darauflegen, würzen, mit Butterflocken bestücken und Wein dazugießen.
Bei 200°C 10 min. im Backofen garen.
Sahne mit Soßenbinder verrühren, würzen, unter die Möhren rühren
und 15 min. weitergaren.
Vor dem Servieren mit Estragonblättchen bestreuen.

Zubereitungszeit: ca. 45 min.

                      -----------------------------------

zugesandt von:
am: 24.03.02

Quelle: Susanne Blomer, Hamburg

www.anglers-rezept.de
info@anglers-rezept.de