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                               Kohlrabi, Norweger Art

Zutaten f. 4 Pers.: 4 große Kohlrabi
                    Salz
                    1 Bd. Dill
                    200 g Seelachsfilet
     für die Sauce: 40 g Butter
                    40 g Mehl
                    200 g Schlagsahne
                    Saft von 1 Zitrone
                    Pfeffer
                    Weißwein
                    250 g rohe Krabben
                    Butter für die Auflaufform

Zubereitung: Kohlrabis schälen und in Salzwasser 15 min. kochen.
Herausheben, auf einem Sieb abtropfen lassen
und vorsichtig mit einem Teelöffel aushöhlen.
Den Dill fein hacken. Das Fischfilet in kleine Würfel schneiden.
In einem kleinen Topf die Butter zerlassen, das Mehl darin kurz anschwitzen.
Unter ständigem rühren Milch und Sahne zugießen.
Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einem Schuß Weißwein abschmecken.
Die Sauce 5 min. köcheln lassen, die Krabben, die Fischwürfel
und den gehackten Dill untermischen.
Kohlrabi in eine gebutterte feuerfeste Form setzen,
mit der Krabben- Fischsauce füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 min. überbacken.

Zubereitungszeit: ca. 60 min.

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zugesandt von:
am: 18.09.02

Quelle: Kartoffel und Co.

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