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                               Seelachsfilet mit Kräuter-Haube

Zutaten f. 4 Pers.: 600 g Seelachsfilet, Zitronensaft, 1 Bd. Petersilie
2 Zwiebeln, 75 g Haferflocken, 1 TL Senf, 150 g Creme fraiche, 1 Ei
Salz, weißer Pfeffer, 1/4 ltr Milch, 1 Pack. Kartoffelpüree, 1 Tomate.

Zubereitung: Fischfilet waschen, trockentupfen
und mit Zitronensaft beträufeln.
Petersilie waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken.
Zwiebeln schälen und würfeln.
Beides mit Haferflocken, Senf, Creme fraiche und Ei verrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffelpüree nach Packungsanweisung anrühren und
in eine gefettete Auflaufform füllen.
Fisch würzen und auf das Püree legen. Kräutermasse darauf streichen.
Im Backofen (Umluft 175°C) ca. 35 min. goldbraun backen.
Tomate in Würfelchen schneiden und über den Auflauf streuen.
Mit Petersilie garnieren.

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zugesandt von: webmaster anglers rezept
am: 07.11.00

Quelle: kochen u. genießen
        Raffinierte Fischgerichte leicht gemacht

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