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                               Tintenfisch in Tomatensoße

Zutaten f. 4 Pers.: 1 kg kleine Tintenfische (Küchenfertig), Olivenöl,
2 Zwiebeln, 1/8 ltr. Weißwein, 1Ds. Tomaten, Pfeffer, Salz, 1 Bd. Petersilie,
Thymian, Basilikum.

Zubereitung: Die Tintenfische in mundgerechte Stücke schneiden
und in Olivenöl anbraten, noch ca. 10 min. dünsten.
Zwiebeln abziehen, würfeln und hinzufügen, kurz anschwitzen lassen.
Tomaten aus der Dose und den Weißwein zugeben.
Den Topf (oder die Pfanne) schließen und das ganze bei milder Hitze,
ca. 20 min. garziehen lassen.
Zum Schluß mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Thymian pikant abschmecken.
Die gehackte Petersilie darüber streuen.
Paßt gut zu Pasta oder ein frischer Salat und Baguette.

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zugesandt von: webmaster anglers rezept
am: 26.05.2000

Quelle: ????          

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