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                               Tintenfischchen im Sud

Zutaten f. 4 Personen: 1500 g kleine, frische Tintenfischchen
                       1 kleine Zwiebel
                       6 EL Olivenöl
                       2 EL gehackte Petersilie
                       Salz, Pfeffer
                       125 ml Weißwein

Zubereitung: Die Tintenfischchen putzen und waschen.
Wenn nötig in Stücke schneiden.
Mit der feingehackten Zwiebel ins heiße Olivenöl geben.
Petersilie, Salz, Pfeffer und Weißwein zufügen.
Zugedeckt etwa 45 min. sanft dünsten.
Dazu: Ein Gemüse aus Auberginen und Tomaten.

Zubereitungszeit: ca. 60 min.

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zugesandt von:
am: 22.10.02

Quelle: ????

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