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                               Viktoriabarschfilet, gegrillt

Zutaten f. 4 Pers.: 4 Viktoriabarschfilet a ca. 150g,
1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft, Öl,
Kräutermischung (Petersilie, Schnittlauch, Schnittknoblauch o.ä.).

Zubereitung: Aus dem Öl, der Kräutermischung und der klein-
gehackten Zwiebel eine Marinade anrühren, mit Zitronensaft,
Salz und Pfeffer abschmecken.
Das gewaschene und trockengetupfte Filet mit 
Zitronensaft säuern, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Filet etwa 2 - 3 Std. 
marinieren.
Im Elektro-Grill etwa 15 min bei 180°C grillen.
Dazu schmeckt ein Salat der Saison und ein Baguett.

TIP: Besonders gut vom Holzkohlegrill!!                   
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zugesandt von: Susanne Ralfs
am: 09.01.99

Quelle: Susanne Ralfs          

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